Какие овощные и пряные культуры посеять под зиму и как это сделать правильно?

До наступления устойчивых холодов самое время заняться подзимними посевами холодостойких растений. Наши короткие ответы на простые вопросы помогут вам сделать всё правильно!

ГДЕ?

Выберите для этого участок на высоком месте, чтобы весной он быстрее подсох и прогрелся. Также на нем не должна застаиваться вода.

КОГДА?

Ориентировочно, за неделю-полторы до наступления холодов (для центрального Нечерноземья (европейская часть России) - в середине октября и до начала ноября, в северных областях недели на две позже, на юге - с середины ноября по начало декабря). Когда температура почвы на глубине 5 см будет составлять +2+4°С, когда потепление уже не ожидается. При этом температура воздуха должна составлять около 0°С.

КАК?

Семена используют абсолютно сухими — их не замачивают и не проращивают. Сеют их по бороздкам и присыпают слоем земли, компоста или торфа толщиной в 1,5-2 см.

ЧТО?

Петрушка (Наталка, Плайн) – семена всходят при температуре от +2°С до -3°С, а ростки выдерживают до -10°С. Осенний посев гарантирует более быстрый результат: семена такой зелени всходят не очень активно, а находясь в грунте, они прорастут намного быстрее, чем при весеннем посеве.

Укроп, конец осени (Деликат, Душистый букет). Семена перезимуют и начнут прорастать, когда температура поднимется до +4-6°С. Весенние заморозки ему не навредят. Хорошие соседи: капуста, картофель, морковь и огурцы.

Кориандр, или кинза (Восточный аромат, Король рынка) хорошо зимует в почве и всходит с первыми оттепелями. Вообще, укроп, кинзу и петрушку можно подсевать на протяжении всего лета, чтобы свежая зелень всегда присутствовала на грядке.

Шпинат (Повар Миша) – морозостойкое растение. Даже если к моменту холодов появятся всходы – не беда, зелень спокойно выдерживает до -10°С. Если температура опускается ниже, а на грядке уже есть ростки, нужно укрыть их до потепления.

Щавель (Трапеза) настолько холодостойкий, что семена можно сеять в зиму и наслаждаться молодыми побегами уже в конце марта – начале апреля.

Ревень (Виктория, Компотный) – именно то растение, что можно сажать даже зимой. Семена сеют в замерзший грунт. А при размножении ревеня делением корневищ лучше подойдет осенняя посадка.

Салат листовой (Зима, Красавчик, Скороспелый деликатес, Удача) сеют осенью и уже ранней весной можно срезать молодые, сочные листья.

Редис (Ажур, Мажор, Три недельки, Мулатка). Минусы: растение может погибнуть зимой. Но плюсов значительно больше. При такой посадке семена пройдут закаливание и взойдут только самые крепкие из них, в итоге получатся исключительно качественные овощи. Посев проводят поздней осенью в подмерзший грунт. Важно, чтобы за похолоданием не последовала оттепель, так как она губительна для растения. При повышении температуры семена начнут прорастать и не переживут зимовку.

Морковь (Ажур, Крестьянка, Шантанэ 5, Дуняша). Лучшее время для посева – конец ноября в мерзлую землю (так у них нет шансов прорасти раньше времени).

Свекла (Мажор, Соната). Благоприятная температура для посева семян свеклы от -3°С до -5°С. После посева укрыть грядки листвой или хвоей, это поможет растению лучше перезимовать. Весной укрытие необходимо аккуратно удалить и взрыхлить почву. Чтобы первые всходы появились быстро, можно накрыть свеклу пленкой, это значительно ускорит процесс.

ДОПОЛНЯЕМ:

• Мульчировать нужно обязательно – это гарантия сохранности семян в холода и получение хороших и дружны всходов весной. Расход мульчи составляет до 4 кг на кв. м.
• Глубина заделки семян: сельдерей - семена очень маленькие, поэтому при высеве их лишь присыпают компостом/торфом; свекла, листовая петрушка, укроп - 2-2,5 см; лук-чернушка, укроп - 1,5-2 см; лук-порей 8-10 см; морковь 1-1,5 см; шпинат 2,5-3 см.
• Выбирайте ранние сорта, чтобы получить ранний урожай.
• Независимо от того, какие культуры сажаются под зиму, количество семян при посеве необходимо увеличить на 30%.
• Если у вас есть теплица, можете посеять на рассаду среднеспелые сорта белокочанной капусты, порея, сельдерея, укропа, кориандра, редиса, салата.
• Все, что можно сажать осенью, хорошо укоренится, вы сможете собирать урожай в среднем на 2 недели раньше, чем после весеннего посева. Бесспорно, в осеннем посеве есть свои риски, но если придерживаться правил и вовремя провести посадку, вы не только получите ранний урожай, но и освободите время для обустройства участка и посадки других растений весной.