ПОПРОБУЙТЕ НЕЖНОСТЬ НА ВКУС!
Каждый год с нетерпением жду созревания тыкв, чтобы иметь возможность готовить себе этот супчик как можно чаще в холодное время года. Креп-суп из тыквы - он нежный, согревающий и очень сытный.
В этот раз использовала четвертинку тыквы Каротиновая F1 , выращенную из семян агрофирмы СеДеК. В запасе, на зиму, имеется крупная тыква выросшая из семян сорта Ажур медовый . Тыква Каротиновая имеет яркую, сочную оранжевую мякоть, плотную шкурку и много толстеньких семян внутри, которые я тоже очень люблю.
Тыквы я убрала вовремя, и они отлично будут храниться при комнатной температуре, сохраняя свои полезные свойства. Важно при этом, чтобы в месте хранения не было холодного сквозняка.
Процесс приготовления крем-супа очень простой. Показала вс на видео. Сохраняйте для кулинарного вдохновения.
На 2 порции супа понадобятся:
500 г тыквы
1 луковица
2 зубчика чеснока
150 мл воды
80-100 мл 20% сливок
1/2 ч.л. прованских трав
1 неполная ч.л. соли
щепотка чёрного перца
растительное масло для смазывания посуды.
Лук и чеснок в рецепте может заменить специя асафетида. Она имеет чесночно-луковый аромат. Е нужно добавлять в конце приготовления совсем немного. Я попробовала готовить с ней, но мне пока непривычно.
Для снижения жирности готового супа можно долить к овощам побольше воды, а сливок потом добавить совсем чуть-чуть.
В зимнем огороде уже можно пощипать травки. Я добавила в суп немного кресс-салата Пикант . Он раст т очень шустро и первым со стеллажа начинает отправляться на стол.
Выбрать себе семена тыквы, из огромного ассортимента на следующий сезон, можно на сайте ссылка
#тыквенный_суп #крем_суп_из_тыквы #седек_тыква #тыква #рецепт