Первый опыт выращивания ЛУКА-ПОРЕЯ
Превзошёл все ожидания!!!
И Натали тут же решила испробовать несколько видов хранения и переработки.
Способ 1
ХРАНЕНИЕ С КОРНЕВОЙ СИСТЕМОЙ ВО ВЛАЖНОМ ПЕСКЕ.
Засыпать в ведро или ящик небольшой слой песка, поместить вертикально корнями в песок и засыпать сверху слоем песка так, чтобы он покрыл прикорневую шейку.
Хранят при данном способе в подвале или в погребе - в любом хранилище без доступа света, при температуре близкой к 0 С(-1 С/+5 С).
При данном способе хранения лук-порей не только сохраняет, но и накапливает питательные вещества.
За период хранения, стебель ещё набирает массу.
Способ2
ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ в нарезанном виде, в зип-пакете.
При данном способе лук-порей не теряет своих вкусовых качеств и плотности, и после размарозки, его можно добавлять даже в салаты.
Для данного вида Натали использовала стебель и центральные молодые листья.
Способ3
НЕДОЛГОСРОЧНОЕ ХРАНЕНИЕ В ЗИП-ПАКЕТЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ для приготовления блюд в ближайшие недели.
Способ4
ПРИПРАВА.
Сушим листья и стебли в дегидраторе для овощей, с последующим измельчением до состояния приправы.
Сильно мелко не размельчаем, чтобы в блюдах выглядел более эффектно.
Можно делать смеси приправ, добавив высушенную морковь, петрушку, сладкий перец, и другие овощи, зелень и травы - на любой вкус.
Лук-порей имеет слегка сливочный вкус и аромат - напоминает сливочное масло и подчёркивает вкусы других ингредиентов в блюде.
Особенно он хорош для тех, кто пытается перейти на растительное питание, и пока ещё скучает по молочным продуктам.
А показала Натали вам ЛУК-ПОРЕЙ ОСЕННИЙ ГИГАНТ от АгроКомпании СеДеК.
Приобрести семена всех культур можно на сайте компании СеДеК ссылка