И снова о момордике Ажур от СеДеК.
Момордика - овощ особый. Он значительно меняет свои вкусовые свойства по мере созревания, но польза его остается неизменной. Растение богато кальцием, который необходим не только для роста и развития зубов и костей, но и способствует нормальному сокращению сердечной мышцы.
Кроме кальция, она богата селеном, который нормализует деятельность щитовидной железы; содержит кремний, участвующий в синтезе костной и мышечной тканей, особенно он необходим в период восстановления после травм и переломов. Являясь источником фосфора, плоды помогают стимулировать мозговую активность. Богатый состав витаминов регулирует обменные процессы жиров, белков и углеводов, нормализуя массу тела. Известны антиоксидантные свойства, которыми обладает момордика. Овощ, обладающий таким же составом, еще нужно поискать.
Её целительная сила поистине безмерна.
Я ранее писала,что пробовала из неё много разных блюд и в разных вариациях.
И ем только семена.
Сегодня открыла для себя новое, невероятно вкусное и полезное блюдо.
Похлёбка или суп из момордики.
Момордика (среднего размера) 2 шт
Помидор (среднего размера) 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 5 зуб.
Масло растительное 3 ст. л.
Соевый соус (по вкусу)
Уксус (рисовый или яблочный) 1 ст. л.
Укроп (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Время приготовления примерно 20 минут.
Моем и очищаем от семян момордику.
Нарезаем кубиком или соломкой,замачиваем в холодной подсоленной воде на 2-3 часа. За это время желательно воду сменить.
Дальше обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем к нему момордику и тушим пять минут. Нарезаем томат и отправляем к овощам, тушим 2-3 минуты. Я взяла вместо двух один большой - томат Микадо коричневый от агрокомпании СеДеК.
Мелко рубим чеснок,отправляем к овощам и туда же перец душистый.
Затем добавить ложку уксуса и соевого соуса. Размешать, добавить зелень и потушить ещё 2 минутки.
Всё, похлёбка готова.
Подавать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
В этой похлёбке используется созревшая момордика, абсолютно не горчит.
Благодарим за столь подробную полезную информацию и рецепт Оксану Куприну !
Приобрести семена ценного овоща можно на нашем сайте: ссылка.
#седек_момордика #седек_фирменныесерии #седек_сажайажур #момордикасерииажур #момордика_ажур #момордикаажур #седек_экзотика #диковинкиседек #седек_веганим_в_августе #седек_вместелегче
Друзья, обязательно дайте полезнейшей момордике второй шанс, если в первую дегустацию она показалась вам горькой. Её просто нужно научиться готовить, а красные ягодки-семена у неё и вовсе сладковатые.