Каждая хозяйка знает, что для консервирования нужны особенные томаты. В них должны заключаться все критерии успеха вашего блюда: мясистые , с плотной мякотью, с малым количеством воды и прочной толстой кожицей. Наши томаты из серии Самкон идеально подходят.
Представляем вашему вниманию Самкон 7, Самкон 9, Самкон 11, Самкон 12!
( цифра означает размер плода)
За счет высокого количества сухих веществ эти томаты идеальны для любых видов консерваций, как в рассоле, так и в собственном соку. Их можно даже консервировать дольками, бочонками и кружочками в маленьких банках. Насыщенная мякоть позволяет это сделать. В готовом блюде они никогда не потеряют форму и будут гордостью на вашем столе!
Предлагаем вам рецепт приготовления Самконов в собственном соку:
Томатный сок 1,5 л (из своих помидоров)
Соль 1ст.л
Сахар 3ст.л
Уксус 9% 1,5 ст.л
Чеснок, душистый перец, черный перец и гвоздика.
Предварительно из переспелых любых помидоров делаем томатный сок. Из расчета примерно 1,5 л.
Самконы надрезаем, как показано на видео, обдаем кипятком и легко снимаем кожицу. Поверьте, это не составит труда!
В томатный сок добавляем наши специи и кипятим минут 15, в конце варки за 3 минуты до готовности добавляем чеснок и уксус.
Укладываем в стерилизованные банки наши очищенные томаты, заливаем горячим соком и закупориваем крышкой. Чтобы помидоры хорошо пропитались, банки лучше укутать пледом до полного остывания.
Все! Идеальные томаты в собственном соку готовы!
ссылка