Баклажан это требовательное к теплу растение. Оптимальная температура выращивания баклажанов 20-25 С, при резких колебаниях температуры начинается опадение листочков, именно поэтому выращивание баклажанов обычно происходит в открытом грунте только на Юге, ну а мы в Подмосковье с успехом выращиваем в теплице.
Размещать баклажан можно в одной теплице с томатом и перцем.
Рассаду баклажана выращивают в течение 55-65 дней с пикировкой. После появления первого настоящего листка, пересаживают в индивидуальные емкости объемом минимум 0,5 л.
Готовая к высадке рассада баклажана должна иметь хорошо развитую корневую систему и высоту 10-12 см, при 5-7 настоящих листьях. Высаживают рассаду баклажана в теплицу в первой декаде мая, а в открытый грунт позже, в первой декаде июня.
Схема посадки обычно двухстрочная с расстоянием между рядами 45-50 см, между растениями в рядке 35-40 см.
Отсутствие дополнительных корней освобождает от окучивания после высадки в грунт.
По достижении баклажанами высоты 25- 30 см верхушку срезают, чтобы они начали ветвиться и расти вширь (но эту операцию делать необязательно). Когда появляются побеги, на кусте оставляют 3-4 верхних, а прочие убирают.
При формировании баклажан в 3-4 стебля, их подвязывают к шпалере (опоре).
Лишние побеги и соцветия, листья, стебли, которые дают тень на цветки удаляют. Полив обильный (5-7л воды на 1кв.м), но 1 раз в неделю. Далее почву рыхлят. Теплицу периодически проветривают, чтобы предотвратить увеличение влажности.
При недостатке влаги растения приостанавливают рост, их бутоны, цветки и молодые завязи опадают, а плоды, не достигая нормального размера, становятся уродливыми.
В конце сезона (после завершения массового сбора урожая) оставляют 4-5 мелких завязей, а остальные, включая и вновь образующиеся цветы, удаляют (т.к. большее количество все равно не успеет созреть до наступления холодов).
На растении формируется около 15 плодов. Урожайность может достигать 6-8 кг с 1 м2. Всхожесть семян 5 лет.
Растения баклажана могут повреждаться совкой, медведкой, слизнями, паутинным клещом, тлей и трипсами. Особенно баклажан любит колорадский жук. Но при выращивании в теплице, с ними легко справиться.
Баклажаны снимают в фазе технической зрелости, когда они достигнут свойственного сорту размера, приобретут блестящую фиолетовую или другую окраску, наберут сочную, упругую мякоть, без пустот. Семена в этой фазе еще недоразвитые, белые, некожистые, легко разрезаются ножом.
Обычно к уборке можно приступать примерно через три-четыре недели после начала цветения.
Уборку проводят регулярно через 5-7 дней вручную, срезая ножом или секатором плод вместе с плодоножкой. Перезревшие баклажаны (без блеска и покоричневевшие) не рекомендуется употреблять в пищу, так как в них содержится много соланина.
У собственноручно выращенных и вовремя снятых баклажанов нет никакой горечи, и их сразу же смело можно отправлять на сковородку.
Баклажан - заморский гость, изнеженный и избалованный теплом, при выращивании его в Нечерноземье, выбирайте ранние и среднеспелые сорта и гибриды (100-130 дней).
Семена Баклажанов в нашем магазине ссылка