Анна Назарова обожает эти огурчики И в этом сезоне она решила добавить в них острый перец Топик . Компактный кустик с красными лампочками . Обязательно посадите! В кетчуп и аджику, в огурцы и баклажаны по-грузински . Этот острый перчик любому блюду придаст пикантности.
А для засолки Анна выбрала огурцы Ниндзя, Моцарт и Бетховен. Они идеального размера!
Ингредиенты:
- Огурцы-3 кг.
- На 1 литр воды - 50 гр. соли
- Специи: 4 зонтика укропа, 10 листьев смородины, 5 вишни и 4 листа хрена, пару зубков чеснока порезать пластинами, перец душистый и горошком - 1 чайную ложку.
- 4 шт. маленького острого перца Топик .
Способ приготовления:
В холодной воде растворяем соль. Огурцы моем и отрезаем попки . В большую ёмкость на дно складываем половину специй, потом огурцы, а потом опять специи. Сверху покрываем листьями хрена и заливаем холодным рассолом. Накрываем тарелкой. Ставим гнёт и ждём 4-5 дней. Если огурцы будут стоять в тёплом месте, процесс пойдёт быстрее.
Через 3 дня, откройте, посмотрите, попробуйте. Рассол должен помутнеть и будет волшебный аромат. Если огурцы готовы, то рассол слейте в кастрюлю и поставьте кипятить. Огурцы можете промыть холодной водой, если на них появился белый налёт.
Банки моем и стерилизуем. Укладываем плотно огурцы, сверху кладём несколько колечек острого перца и заливаем горячим рассолом. Крышки кипятим и закручиваем.
Когда остынут, уносим в подвал.
Приятного всем аппетита!